Voor mensen die niet dol zijn op spruitjes is dit  een heerlijke variant. Kinderen weten niet dat ze spruitjes eten!

Ingedienten

Wat heeft u nodig voor een maaltijd voor 4 personen?

300 gram aardappels

200 gram spruitjes

100 gram spekreepjes

1 ui

1 teentje knoflook

1 doosje kastanje champignons

½ rookworst

1 gerookte kipfilet

Blikje mandarijnenpartjes

De maaltijd wordt bereid in een wok

Voorbereiding:

Kook de aardappels en maak er een puree van;

Kook de spruitjes beetgaar;

Verwarm de rookworst gedurende 20 minuten in water;

Snipper de ui;

Snij de champignons in vieren en de kipfilet in blokjes.

Laar de mandarijntjes uitlekken

Bereiding:

Doe een beetje olie in de wok en bak de spekreepjes krokant;

Voeg de ui hieraan toe en doe de geperste knoflook er bij, laat deze bakken tot ze glazig zijn;

De kipfilet toevoegen en even omscheppen;

Voeg er nu de champignons en de spruitjes aan toe;

Vervolgens de in plakjes gesneden rookworst;

Even alles goed omscheppen;

Spatel tenslotte de puree en de mandarijntjes er door, let op dat alles een grof karakter blijft houden en niet te fijn gestampt is.

Serveertips:

Deze stamppot is heerlijk met zelfgemaakte jus.

Eet smakelijk.